Ingrédients
½ tasse de beurre salé ramolli
1/2 tasse de sucre blanc
1/4 tasse de cassonade tassée
1 cuillère à thé de vanille
1 œuf
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de sel
3/4 tasse de pépites de chocolat*voir note
Préparation
1.Préchauffez le four à 350 °F. Tapissez une plaque à biscuits d’un papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel..Mettre de côté.
3. Dans un autre bol (ou dans un batteur sur socle), battre le beurre avec le sucre et la cassonade. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
4. Ajouter au mélange de sucre, l’œuf, la vanille. Mélanger à basse vitesse environ une dizaine de secondes.
5. Ajouter graduellement le mélange sec au mélange humide. Mélanger jusqu’à ce qu’une grosse « boule » de pâte se forme.
6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère de bois.
7. À l’aide d’une cuillère à biscuits, façonner des boules et les déposer (espacés) sur la plaque.
8. Mettre au four sur la grille du centre, de 9 à 11 minutes ou jusqu’à ce que la base des biscuits soit légèrement dorée. Attention de ne pas trop les cuire, sinon ils deviendront durs.
9.Une fois sortis du four, laissez-les refroidir sur la plaque pendant environ 20 minutes sans les manipuler. Ils vont finir par s’étendre et il ne vous restera plus qu’à les déguster !
Astuce meal prep
Vous pouvez prendre de l’avance et congeler les boules de biscuits (non-cuites) sur une plaque. Vous n’aurez qu’à ajouter au moment de la cuisson 1-2 minute(s) supplémentaire(s).
Notes
Pour donner une petite touche « festive » aux biscuits pour la St-Valentin, j’ai mis ½ tasse de pépites de chocolat et ¼ tasse de pépites de cuisson colorées. J’ai trouvé ces pépites chez Michaels
