Ces muffins. Je ne crois pas que mes papilles en sont encore revenues ! Tellement que je pourrais leur donner l’étiquette « dangereux », car je vous avoue que l’on pourrait facilement en manger 2-3 d’affilés. C’est une recette de muffins un peu plus sucrée, mais vous allez voir que la combinaison bleuets/citron est PAR-FAITE. Vos papilles devraient vous remercier de leur accorder cette petite dose de bonheur. 😉
Muffins bleuets citron
Portions 12 muffins réguliers
Ingrédients
½ tasse de beurre à température ambiante
Zeste de 1 citron
¾ de tasse de sucre
1 gros œuf
1 cuillère à thé de vanille
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à thé de poudre à pâte
½ cuillère à thé de sel
2 tasses de bleuets frais ou surgelés
½ tasse de lait
Préparation
- Préchauffer le four à 375ºF. Beurrer les moules à muffins ou tapisser de moules en papier ou en silicone. Mettre de côté.
- Battre le beurre, le zeste du citron et le sucre jusqu’à une consistance crémeuse.
- Ajouter au mélange l’oeuf et la vanille. Mélanger.
- Dans un autre bol mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter le mélange sec au mélange humide graduellement en ajoutant un peu lait chaque fois. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Ajouter les bleuets au mélange. Mélanger délicatement à la cuillère.
- Verser le mélange dans les moules.
- Mettre au four sur la grille du centre. Cuire de 18 à 23 minutes ou jusqu’à un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille une quinzaine de minutes avant de déguster.