Muffins bleuets citron

Ces muffins. Je ne crois pas que mes papilles en sont encore revenues ! Tellement que je pourrais leur donner l’étiquette « dangereux », car je vous avoue que l’on pourrait facilement en manger 2-3 d’affilés. C’est une recette de muffins un peu plus sucrée, mais vous allez voir que la combinaison bleuets/citron est PAR-FAITE. Vos papilles devraient vous remercier de leur accorder cette petite dose de bonheur. 😉

 

Muffins bleuets citron 

Portions 12 muffins réguliers

 

Ingrédients

½ tasse de beurre à température ambiante

Zeste de 1 citron

¾ de tasse de sucre

1 gros œuf

1 cuillère à thé de vanille

2 tasses de farine tout usage

2 cuillères à thé de poudre à pâte

½ cuillère à thé de sel

2 tasses de bleuets frais ou surgelés

½ tasse de lait

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375ºF. Beurrer les moules à muffins ou tapisser de moules en papier ou en silicone. Mettre de côté.
  2. Battre le beurre, le zeste du citron et le sucre jusqu’à une consistance crémeuse.
  3. Ajouter au mélange l’oeuf et la vanille. Mélanger.
  4. Dans un autre bol mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  5. Ajouter le mélange sec au mélange humide graduellement en ajoutant un peu lait chaque fois. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  6. Ajouter les bleuets au mélange. Mélanger délicatement à la cuillère.
  7. Verser le mélange dans les moules.
  8. Mettre au four sur la grille du centre. Cuire de 18 à 23 minutes ou jusqu’à un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. 
  9. Laissez refroidir les muffins sur une grille une quinzaine de minutes avant de déguster.
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