Pain aux bananes et aux bleuets

Quand il est question de pain aux bananes, je fais toujours la même recette. Je sors rarement des sentiers battus. Les pépites de chocolat ça ne compte pas!! Parce que j’avais le goût d’un petit changement, j’ai modifié ma traditionnelle recette et je dois dire que le résultat est à se rouler par terre! La combinaison des bananes et des bleuets est juste parfaite. Ça vient ajouter une petite touche plus estivale à ma recette. J’imagine maintenant faire cette recette avec des bleuets bien de chez nous.  Miam!

 

PAIN AUX BANANES ET AUX BLEUETS

 

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/8 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 œufs
  • 1/4 tasse de lait (peut être remplacé par du lait d’amande)
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 2 grosses bananes mûres
  • 1 tasse de bleuets frais ou surgelés

 

Préparation

-Préchauffer le four à 350°F et mettre la grille au centre du four. Tapisser un moule à pain (9 X5 po.) de papier parchemin ou beurrer celui-ci.

-Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel)

-Dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre  ­pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

-Ajouter au mélange de beurre, les œufs, le lait et la vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter ensuite les bananes et mélanger de nouveau.

-Ajouter graduellement le mélange sec au mélange humide et mélanger jusqu’à homogénéité.

-Ajouter les bleuets et mélanger délicatement le mélange à la cuillère de bois.

-Verser le mélange dans le moule à pain.

-Mettre au four sur la grille du centre et faire cuire de 55 à 60 minutes, où jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

-Laisser tiédir avant de trancher.

-Déguster.

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