Pour le « défi des moms » lancé l’automne dernier par le magazine 5 ingrédients 15 minutes, j’ai eu le goût de proposer une recette qui serait à la fois simple et polyvalente. Une recette qui serait parfaite autant pour les soirs de semaine, que pour recevoir les fins de semaine (quand cela est permis 😉 .
Parce que la recette connaît encore un immense succès à la maison, j’ai pensé vous la partager! La voici donc:
Poitrines de poulet façon cordon bleu
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- Fromage Le fin renard de la Fromagerie Bergeron, coupé en tranche
- 4 tranches de jambon blanc Perron
- 1 tasse de bébés épinards
- 1 tasse de sauce Alfredo Délices d’autrefois
Prévoir aussi
- ½ tasse de lait
- 1 tasse chapelure Panko
- 1/4 tasse farine
- 2 œufs, battus
- 1 c. à soupe huile d’olive
- Ficelle de boucher
Préparation
-Préchauffer le four à 400°F
-Couper les poitrines de poulet dans le sens de la longueur sans les couper complètement (en porte-feuille).
-Garnir les poitrines de tranches de fromage, de bébé épinards, et d’une tranche de jambon.
-Refermer les poitrines et les rouler le plus serré possible à emprisonner la garniture. Ficeler les poitrines avec une ficelle de boucher.
– Rouler les poitrines dans la farine, puis tremper dans les œufs battus. Terminer dans le mélange de chapelure.
-Chauffer l’huile d’olive dans une poêle allant au four et saisir le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté afin de le dorer uniformément.
-Dans une grande poêle allant au four, faire chauffer l’huile et ensuite saisir chaque côté environ 3-4 minutes.
-Mettre la poêle au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
-Pendant ce temps, dans un petit chaudron, faire chauffer la sauce Alfredo et le lait. Réserver.
-Servir les poitrines nappées de la sauce Alfredo et accompagner le tout, de légumes rôtis.