Début juillet, mon projet « popsicles » va bon train! Si vous savez le plaisir que j’ai à faire toutes sortes de mélanges, à m’amuser avec les fruits, les moules, les couleurs …
Pour cette recette de popsicles, la préparation a été un peu plus longue qu’à l’habitude, mais je dois dire que le résultat en valait la peine! On les déguste avec les yeux, avant même la toute première bouchée!
Pour la purée de fruits, j’ai l’habitude d’ajouter un soupçon de sirop d’érable pour diminuer parfois l’acidité que peuvent avoir les fruits. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez, omettre cet ingrédient sans problème ou également le remplacer par du miel.
Popsicles fraises & mangues
Ingrédients
3 mangues bien mûres
2 tasses de fraises, équeutées
1+1 cuillères à soupe de sirop d’érable
Préparation
-Dans un mélangeur, réduire les mangues en purée avec 1 cuillère à soupe de sirop d’érable. Ajoutez un peu d’eau si désiré. Mélanger. Répartir le mélange de mangue dans le fond des moules à popsicles (environ 1po. d’épaisseur) . Mettre au congélateur environ 30 minutes.
-Pendant ce temps, dans le même mélangeur (qui a été préalablement nettoyé), réduire les fraises en purée. Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et un peu d’eau si désiré. Mélanger.
-Sortir les moules du congélateur. Insérer les bâtonnets au centre de chaque de popsicles. Verser le mélange de fraise sur le mélange de mangue « congelé ». Remettre au congélateur une vingtaine de minutes.
-Verser ensuite de nouveau le mélange de mangue sur le mélange de fraises. Remettre au congélateur une vingtaine de minutes. Terminer le dernier « étage » avec le mélange de fraises. Congeler de 5 à 6 heures avant de démouler.
Déguster!
