Parce qu’avec le confinement, j’ai un peu plus le temps de cuisiner, c’est ce que j’appelle pouvoir joindre l’utile à l’agréable! Et en bonus, ça me fait plein de nouvelles recettes à vous partager. En fin de semaine, j’ai cuisiné ces barres déjeuner et je dois dire que ça été un franc succès auprès de toute la petite famille. Tellement, que j’ai presque manqué la chance de les prendre en photo, car elles ont été dégustées à la vitesse de l’éclair.
Je dis « barres à déjeuner », mais elles sont aussi bonnes en collations que pour les petites fringales. Le gros point positif de cette recette, c’est qu’elle ne contient aucun « corps gras ». D’ailleurs, vous pourrez constater que les barres ont une texture « mouillée » si je peux dire ça ainsi et c’est tout à fait normal. C’est à cause de l’utilisation des bananes, mais je vous le confirme, ça n’enlève rien à leur goût!
Elles se conserveront au réfrigérateur jusqu’à 5 jours et jusqu’à 3 mois au congélateur.
BARRES DÉJEUNER CHOCOLATÉES
Donne environ 20 portions
Ingrédients
-3 ¾ tasses de flocon d’avoine à cuisson rapide
-¼ tasse de graines de lin moulues
-1 cuillère à thé de sel
-3/4 tasse d’eau
-¼ tasse de sirop d’érable ou de miel
-¼ tasse de beurre d’arachides (peut aussi être remplacé par du beurre d’amande ou du beurre de soja)
-2 2/3 tasses de bananes en purée (environ 4 bananes)
-2 cuillères à thé de vanille
-¾ tasse de pépites de chocolat
Préparation
-Préchauffer le four à 350F. Tapisser de papier parchemin un plat de cuisson rectangulaire*
-Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
-Verser le mélange dans le plat de cuisson.
-Mettre au four sur la grille du centre environ 28-30 minutes.
-Une fois la cuisson terminée, éteindre le four, mais laisser le plat reposer à l’intérieur environ 20 minutes.
-Laisser refroidir complètement avant de couper les barres de la dimension souhaitée.
-Déguster!
*Le plat utilisé était de dimension 9X13po. L’utilisation d’un plat plus petit ou plus grand, est possible, mais il faudra tenir compte que cela pourra faire varier l’épaisseur des barres et du même coup, le temps de cuisson!
