Salade d’été au maïs

Est-ce que je suis la seule qui rêve à l’été? Je ne sais pas si c’est le confinement ou le manque de vitamine D, mais je n’ai jamais eu aussi hâte que l’été arrive!!!

Pour souligner la sortie de leurs nouveaux mélanges de maïs (style Mexicain, Sud-Ouest et Méditerranéen) Del Monte m’a mise au défi de créer une recette. Et comme la salade est un de mes mets de prédilection, ça m’a donné le goût de « concocter » une recette de salade tellement colorée et croustillante que c’est un peu servait l’été dans un bol!

Pour donner encore plus une touche estivale à ma salade, j’ai utilisé le mélange de maïs style mexicain. Les grains de maïs, le poivron rouge et les morceaux de piment chili donnent un petit «kick» de saveurs à la salade et la combinaison avec les autres ingrédients est juste parfaite. L’avantage de ces nouveaux mélanges de maïs, c’est la facilité et la rapidité avec laquelle on peut ajouter de la saveur à nos plats, tout en ajoutant une touche croustillante en plus de faire « voyager nos papilles » 😉  

 

Salade d’été au maïs 

 

Ingrédients 

-1 conserve de maïs Del Monte style mexicain égouttée

-1 chopine de tomates raisins (coupées en 2)

-1 demi-concombre anglais coupé en cube

-1 poivron vert coupé en dé

-1 demi-oignon rouge haché

-2/3 tasse de bocconcini perle

-Coriandre fraîche hachée au goût

 

Préparation 

Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients.

Saler et poivrer au goût.

 

Vous verrez, le mélange des saveurs est juste parfait tellement que vous n’aurez même pas besoin de vinaigrette! Une salade colorée, super simple à faire qui peut être servie seule ou en accompagnement.

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