Les biscuits déjeuner

Céréales, toasts… c’est pas mal ce qui résume le petit déjeuner des jours de semaine. Normal, on court tellement! On y va donc avec quelque chose de simple et rapide. Je dois t’avouer que préfère de loin rester quelques minutes de plus bien au chaud dans mon lit à “snoozer” plusieurs fois, plutôt que de me lever d’avance pour préparer à ma progéniture, des œufs bénédictine. Hé oui, il m’arrive parfois d’être égoïste!

C’est juste qu’un moment donné, les céréales et les toasts, ça devient un peu plate. Te souviens-tu, il y a quelque temps, je t’avais partagé la recette de boulettes déjeuner, parce que j’avais le goût de faire un peu de changement à nos matins pressés. Hé bien voilà que je récidive aujourd’hui avec une nouvelle recette à te proposer!

Voici donc ma recette de biscuits, euh non plutôt muffins. En fait je ne sais pas trop te la décrire. Ça a la forme d’un biscuit, mais avec la texture d’un muffin. Bref, c’est du plaisir pour les papilles et tes enfants vont être fous de joie de manger des “biscuits” pour déjeuner.

 

Biscuit déjeuner

Ingrédients

3 tasses de gruau rapide

½ tasse de cassonade

½ tasse de lait (peut être remplacé par du lait de soja ou d’amandes)

2 cuillères à soupe de beurre

2 œufs

2 cuillères à thé de poudre à pâte

¾ cuillère à thé de sel

2 cuillères à thé de vanille

3 bananes bien mûres

½ tasse de pépites de chocolat (peut être remplacé par des raisins secs)

2 cuillères à soupe de graines de chia ou graines de lin moulues * facultatif

 

Préparation

-Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.

-Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs ensemble. Mettre de côté.

-Dans un autre grand bol, mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter ensuite le lait, les œufs, les bananes et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

-Incorporer par la suite le mélange humide au mélange sec. Il est normal que la préparation ait une consistance plus liquide. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange sur la plaque à biscuits.

-Mettre au four environ 12 minutes où jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer. Laisser refroidir sur la plaque.

 

Comme ils sont super faciles à préparer, je les fais le weekend pour être prête à attaquer ensuite notre semaine. Mes enfants les adorent. Ils les mangent accompagnés de fruits ou encore d’un yogourt (parfois même les 2!).

Tu m’en donneras des nouvelles! 😉

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