Le Québec dans notre assiette

Je ne sais pas si vous l’avez vu passer, mais il y a quelque temps, je vous ai mentionné que j’avais accepté le #defimangezlocal lancé par Aliments du Québec. Outre le fait que je suis une fille qui aime le challenge, ce défi m’interpellait beaucoup parce que je sais l’importance que cela peut avoir de consommer « local». Parce que mine de rien, lorsqu’on choisit des aliments d’ici ça veut dire :

-Consommer des aliments beaucoup plus frais, car ils n’ont pas eu à parcourir des centaines de kilomètres pour atterrir dans notre assiette. (J’ai juste à penser à ce que j’ai l’air après seulement 8 heures de voiture…)

-Encourager les entreprises d’ici, non seulement pour faire rouler l’économie (comme dirait si bien mon père !), mais c’est aussi une belle façon de reconnaître et de valoriser le savoir-faire d’une multitude de personnes. Parce que du talent au Québec, il y en a jusque dans notre assiette !

-Ah oui et avant que j’oublie, l’ultime raison c’est que les aliments d’ici, ils sont bons « en titi » !

Avouez que je n’ai pas besoin de vous en dire plus pour vous convaincre d’embarquer avec moi dans ce beau défi !! Et je vous rassure, ce n’est pas parce que l’on est en plein hiver que ce défi relève de l’impossible. (Même si je vous l’avoue, j’ai été prise d’un petit sentiment de panique moi aussi, quand j’ai réalisé qu’il n’y avait pas grand aliments qui poussaient dans la neige.)

 

1 défi, 4 recettes et une liste d’épicerie

Afin de vous donner un petit coup de pouce pour ce défi et pour vous prouver que c’est beaucoup plus facile que l’on pense de «manger local», j’ai pensé vous partager 4 recettes parmi les plus populaires sur le blogue et qui connaissent un immense succès auprès des enfants, que vous pourrez entièrement réaliser avec des aliments produits ou préparés au Québec. J’ai même pensé vous les répertorier sur une liste qu’il ne vous suffira que de l’imprimer pour aller faire l’épicerie.

 

Mini-pâtés au poulet

INGRÉDIENTS:

-Macedoine de légumes Arctic gardens (1/2 sac)
-Pâte à tarte
-Crème de poulet Aylmer
-Poitrines de poulet biologiques désossées sans peau (2) Ferme des Voltigeurs coupées en cube
-Cheddar marbré Riviera, râpé
-1/4 de tasse de lait

DIRECTIVES:

  1. Préchauffer le four 375°F. Graisser un moule à muffins.
  2. Dans une poêle, faire cuire les cubes de poulet. Réserver.
  3. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à tarte. Avec un emporte-pièce circulaire ou un verre, « découper » des cercles dans la pâte. Déposer les pièces dans le moule à muffins de façon à former de petites coupelles.
  4. Dans un bol, mélanger les cubes de poulet cuit, les légumes, la crème de poulet et le lait.
  5. Avec une cuillère, déposer dans chaque moule le mélange de poulet. (environ 2 cuillères à soupe)
  6. Garnir de fromage râpé
  7. Mettre au four environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte commence à dorer.

 

Popscicles déjeuner

INGRÉDIENTS:

-Céréales granola mélange chocolatier, La fourmi bionique
-Graines de chia noires moulues PRANA
-Yogourt Liberté Classique Vanille 0% 750g
-Fruits surgelés “Fruit du jour!”
-1/2 tasse de lait

DIRECTIVES:

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt et le lait.
  2. Ajouter les graines de chia, mélanger.
  3. Ajouter les morceaux de fruits en mélangeant délicatement.
  4. Transvider le mélange dans les moules à popsicles en gardant un petit espace du rebord.
  5. Presser un peu de granolas jusqu’au rebord des moules et insérer les bâtons.
  6. Mettre au congélateur pour minimum 6 heures.

 

Mini-pizzas

INGRÉDIENTS:

-Champignons blancs Highline
-Fromage râpé Mozarella Saputo
-Pot sauce à pizza Mikes original 240 ml
-Pepperoni à pizza Delessio 
-Boule de pâte à pizza 454g

DIRECTIVES:

  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer celui-ci à 375°F
  2. Déposer des moules en silicone (*voir note) dans les cavités d’un moule à 12 muffins.
  3. À l’aide d’un robot culinaire, hacher le pepperoni à pizza et les champignons. Réserver.
  4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte de façon à obtenir une forme ovale (cela permettra d’obtenir des mini-pizzas d’un bon format).
  5. Étendre la sauce tomate jusqu’à environ 1 po du rebord (pour éviter le débordement).
  6. Répartir uniformément les ingrédients hachés sur la pizza.
  7. Rouler la pâte (à partir d’un côté long) de façon à obtenir un cylindre.
  8. Couper le rouleau en tranche d’environ 2 cm d’épaisseur.
  9. Répartir les tranches dans les moules à muffins.
  10. Mettre au four 14 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite.
  11. Laisser refroidir.

 

Brochettes sandwich

INGRÉDIENTS:

-Fromage Bergeron Classique, coupé en cube
mincé de jambon fumé forêt noire Olymel Smart & Natural, coupé en lanières et roulé
-Micro croissants La petite bretonne, coupés en 2
-Concombres VÔG, coupés en cube
-Tomates cocktail Savoura, coupées en 2

DIRECTIVES:

Une fois les ingrédients préparés, ne reste plus qu’à les piquer sur une baguette comme bon nous semble! Aussi simple que ça!! N’hésitez surtout pas à faire participer les enfants à la « fabrication » de leur brochette sandwich !

 

Liste d’épicerie à imprimer  

(pour l’imprimer, cliquez sur l’image)

#defimangezlocal #alimentsduquebec


Décharge : bien que ce billet soit écrit en collaboration avec les Aliments du Québec, les opinions émises dans ce texte sont les miennes et sont sincères.

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