Bien que j’adoooooooore « tester » les jouets, il m’arrive parfois d’avoir aussi la chance d’essayer de nouveaux produits (alimentaires, pour la maison…). L’autre jour, c’est une boîte contenant tout le nécessaire pour cuisiner 2 repas que j’ai eu le plaisir de recevoir.
Le colis était pour souligner l’arrivée de l’été avec les saucisses Jonhsonville. Au risque de paraître ignorante, je ne connaissais pas du tout cette marque. On peut dire que l’envoi tombait à point, j’avais (une fois de plus) oublié de sortir la viande du congélateur!
J’ai donc cuisiné la recette de macaroni au fromage. Notre verdict : nous avons a-do-ré. Il faut dire que du macaroni c’est toujours winners auprès des enfants! De mon côté, j’ai particulièrement aimé le fait que du chou-fleur était ajouté à la recette. C’est un légume que je ne cuisine pas assez souvent et qui aussi surprenant que cela puisse paraître, il avait parfaitement sa place dans la recette.
Nous l’avons tellement apprécié que j’ai pensé vous partager la recette :
Macaroni au fromage, chou-fleur et aux saucisses fumées
Par Johnsonville
Ingrédients
- 1pqt (375 g/13,23 oz) de Saucisses fumées de porc au cheddar
- OU
- 1pqt (375 g/13,23 oz) de Saucisses fumées recette originale Johnsonville
- 454g (1 lb) de pâtes courtes de style macaroni
- 45ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1/2oignon, haché finement
- 45ml (3 c. à soupe) de farine tout-usage non blanchie
- 250ml (1 tasse) de lait
- 500ml (2 tasses) de fromage cheddar vieilli ou Monterey Jack, râpé
- 250ml (1 tasse) de fromage Old Amsterdam, râpé (ou autre)
- 125ml (½ tasse) de fromage parmesan, râpé
- 2ml (½ c. à thé) de moutarde sèche
- 1pincée de muscade
- 15ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1chou-fleur, en bouquets
- 1ml (¼ c. à thé) de poivre noir frais moulu
- 60ml (¼ tasse) de persil plat haché finement
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications. Égoutter et réserver.
- Pour préparer la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons, et cuire environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la farine et cuire 1 minute, en remuant constamment. Ajouter le lait et porter à ébullition. Fouetter sans arrêt pour éviter les grumeaux. Retirer du feu et passer cette béchamel au tamis fin.
- Remettre la sauce dans la casserole et poursuivre la cuisson à feu doux-moyen. Ajouter 250 ml (1 tasse) du cheddar ou Monterey Jack, tout le fromage Old Amsterdam et la moitié du parmesan. Ajouter la moutarde sèche et la muscade. Remuer constamment jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé à la sauce. Garder au chaud.
- Couper chaque saucisse environ en 10 tranches diagonales. Les faire sauter dans 5 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive jusqu’à coloration légèrement dorée. Réserver.
- Cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais encore un peu croquant (environ 5 minutes). Bien égoutter et réserver.
- Combiner les pâtes et la sauce fromagée, puis ajouter la tasse de fromage qui reste, le chou-fleur et les saucisses Johnsonville. Rectifier l’assaisonnement. Servir dans des bols individuels, en garnissant du reste de parmesan et du persil haché.
- Pour une version gratinée, verser le mélange dans un grand plat allant au four, puis parsemer de parmesan et cuire à 200 °C (400 °F) de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Garnir de persil et servir.
Bon appétit!
Ici, nous avons fait la recette avec la saucisse au cheddar. Honnêtement, elle est vraiment délicieuse! Même chéri qui est difficile lorsqu’il est question de saucisses, l’a adoré! Tellement, que nous l’avons également essayé en hot-dog. WOW!
Les saucisses Johnsonville sont disponibles chez Super C, Maxi, Provigo, IGA et Pasquier.
