Barres tendres déjeuner aux flocons d’avoine

Préparation : 20 minutes • Cuisson : 30 minutes • Quantité : 12 barres tendres • se congèle 

 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de lait 2 %
125 ml (1/2 tasse) de sucre  Pure canne blond Blonvilliers Bio 
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
1 gros oeuf
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
625 ml (2 1/2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
125 ml (1/2 tasse) de quinoa soufflé ou de riz soufflé.
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
180 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées (facultatif)

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le lait avec le sucre de canne, le sirop d’érable, le beurre fondu, l’oeuf, la cannelle et la vanille.
  3. Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine avec le quinoa soufflé, la poudre à pâte et le sel.
  4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Si désiré, ajouter les noix et remuer.
  5. Vaporiser d’enduit à cuisson un moule carré de 20 cm (8 po), puis y transvider la préparation. Égaliser la surface et presser fermement.
  6. Cuire au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de couper en douze barres.

 

Astuce meal prep

Coupez les barres tendres en plus petits morceaux et utilisez-les pour accompagner yogourt et fruits dans la boîte à lunch des enfants, à condition d’omettre les noix dans la recette !

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