Préparation : 20 minutes • Cuisson : 30 minutes • Quantité : 12 barres tendres • se congèle
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de lait 2 %
125 ml (1/2 tasse) de sucre Pure canne blond Blonvilliers Bio
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
1 gros oeuf
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
625 ml (2 1/2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
125 ml (1/2 tasse) de quinoa soufflé ou de riz soufflé.
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
180 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger le lait avec le sucre de canne, le sirop d’érable, le beurre fondu, l’oeuf, la cannelle et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine avec le quinoa soufflé, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Si désiré, ajouter les noix et remuer.
- Vaporiser d’enduit à cuisson un moule carré de 20 cm (8 po), puis y transvider la préparation. Égaliser la surface et presser fermement.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de couper en douze barres.
Astuce meal prep
Coupez les barres tendres en plus petits morceaux et utilisez-les pour accompagner yogourt et fruits dans la boîte à lunch des enfants, à condition d’omettre les noix dans la recette !