Salade au melon d’eau et au concombre

Mon amour pour les salades! Ça ne date pas d’hier! Que ce soit en repas ou en accompagnement, je pourrais en manger même pour déjeuner!

À la maison, j’avais un immense melon d’eau qui une fois coupé, nous a donné des provisions pour une armée. Comme il manquait de place dans le réfrigérateur, je me suis dis qu’une salade de melon d’eau serait parfaite pour « passer » la quantité en trop en plus d’être excellente en accompagnement pour nos grillades. Mélangée avec du concombre de notre jardin, cette salade de melon d’eau apporte une petite touche sucrée et est rafraîchissante à souhait. Une salade idéale pour les chaudes journées de canicule. Aussi délicieuse seule qu’en “à côté”

 

Salade de melon d’eau et de concombre

Ingrédients 

-4 tasses de melon d’eau coupé en cubes

-1 concombre coupé en cubes

-¾ de tasse de fromage bocconcini coupé en petits morceaux

5-6 feuilles de basilic émincées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Réduction balsamique au goût (glace balsamique)

 

Préparation

-Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

-«Arroser» d’un filet de glace balsamique

-Déguster!

 

 

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